法國 鱒魚魚子醬

魚子醬的英文及法文名稱均是 Caviar，有說是源自古土耳其語又或是古波斯語。人類食用魚子醬已經超過兩千多年，早在西元前四世紀，Aristotle 就曾經記載過魚子醬相關的資料。魚子醬含有 40 多種維他命和礦物質，沒有飽和脂肪，而且低熱量。古波斯人亦會在生病時，把魚子醬當作藥物食用，以補充營養和恢復體力。